Sok millió tonna élelmiszert dobunk ki évente világszerte, aminek a
legnagyobb része még csak ki sem volt bontva. Azaz sokkal többet
vásárolunk, mint amennyire szükségünk van. Becslések szerint
Magyarországon évente minden család 50 ezer forintot dob a kukába.
Amellett,
hogy tudatos tervezéssel kevesebb felesleges termék kerülhet a
kosarunkba, akkor is elkerülhetjük a pazarlást, ha lejárati idő előtt
lefagyasztjuk az ételt. Sok olyan élelmiszer van, amiről nem is
gondolnád, hogy fagyasztani lehet. A Mother Nature Network
összeállításából szemezgettünk.
1. Avokádó
Nem
egészben és nem is szeletelve kell az avokádót lefagyasztani, hanem
pürésítve. Egy avokádóhoz egy teáskanál citrom vagy lime-lére van
szükség. Nyomkodd szét villával, vagy turmixold az avokádó húsát a
lével, és tedd légmentesen záródó edénybe, majd a fagyasztóba.
2. Sütemény
Azt
gondolnád, a már kisütött sütik állaga jelentősen romlik, ha
lefagyasztod majd felolvasztod őket, valójában nem erről van szó.
Például kekszeket, brownie-kat, vagy muffinokat egyesével csomagolva
lefagyasztasz, és akkor akár külön-külön is felolvaszthatod majd őket, a
többi maradhat a mélyhűtőben. Pár percre tedd a mikróba, vagy a sütőbe,
és edd meg gyorsan. Ha kihűlt, valószínűleg már nem lesz olyan finom,
de melegen olyan lesz, mint új korában.
3. Banán
Bár nem
szokás, mégis simán lefagyaszthatjuk a banánt is. Azért is jó ötlet,
mert utána félig fagyott állapotában turmixolva ideális fagyialapanyag
lehet belőle. Vegyítsd más gyümölcsökkel, kakaóval vagy darált magokkal.
4. Vaj
De
minek fagyasszak vajat, ha egyszer bármikor lehet kapni? Egyrészt
kimérhetsz pont annyit, amennyi a kedvenc sütidhez kell, és adagonként
lefagyasztva bármikor kéznél lesz, ha előtör belőled a konyhatündér.
Másrészt sokat spórolhatsz, ha akkor veszel egy csomó vajat, amikor
akciós és lefagyasztva tárolod őket. Mindig lesz otthon, ha kell.
5. Kenyér
Sok
kenyér áll el minőségromlás nélkül akár hetekig, de a friss bagett,
vagy más nem tartósított pékáru azért másnaposan már nem annyira finom,
mint vásárláskor. Ha nem tudod megenni, amit vettél, ahelyett, hogy
megpenészedne vagy kiszáradna, fagyaszd le! Ugyanúgy mint a sütinél,
olyan lesz, mint új korában, ha rámelegítesz egy kicsit.
6. Torta
Mindig
lesz otthon torta, ha rád tör az édesség utáni vágy - persze mindenki
döntse el maga, hogy ez jó dolog-e. Mindenesetre a maradék torát
szeletenként alaposan csomagold be, és úgy fagyaszd le. Némelyik torta
fagyottan is finom, mintha parfétorta lenne, a többit jó lesz olvasztás
után fogyasztani.
7. Csokoládé
Még a csokit is le lehet
fagyasztani. Hogy igazán finom legyen fagyasztás után is, érdemes 24
órát hűtőben tartani fagyasztás előtt, és közvetlenül azelőtt is,
mielőtt megennénk. Így fokozatos a hőmérsékletváltozás.
8. Citrusfélék
Például
a citrom, a narancs és a mandarin nem annyira finom olvasztás után, de
így legalább megmenthetjük őket. Inkább így, minthogy ki kelljen dobni. A
legjobb, ha csak a gyümölcshúst fagyasztod le, héj és magok nélkül.
9. Sütitészta
A már kikevert, gyúrt tésztát is nyugodt szívvel lefagyaszthatod. Tedd légmentesen záródó dobozba, és úgy be a mélyhűtőbe.
10. Csöves kukorica
A
nagyon friss kukoricát lefagyaszthatod úgy, ahogy van. A kevésbé friss
csöveket főzd mérettől függően 7-11 percig, szárítsd meg őket, és jól
zárható dobozban fagyaszd le őket.
11. Tojás
Soha ne
fagyaszd a tojást héjastul. Ahogy megfagy, szét fogja feszíteni a héját
belülről. Inkább törd őket fel, verd fel, és úgy fagyassz. A legjobb
minőség érdekében egy éven belül fogyaszd el a tojásokat.
12. Gyümölcs pite
Érdekes
módon a gyümölcs pitét jobb, ha sütés előtt fagyasztod le. Így ebben az
esetben érdemes előre gondolkodni, és nem a maradékhasznosításra
építeni. Fagyasztás után ne olvaszd fel, hanem süsd 15 percig magas
hőfokon, majd vedd kisebbre a hőmérsékletet és süsd tovább annyi ideig,
ameddig eredetileg a recept szerinte kell.
13. Fokhagyma
A
fokhagymában ebben az esetben az a legjobb, hogy bárhogy
lefagyaszthatod. Hámozás nélkül egészben, vagy darabokban. Vagy akár
apróra vágva, sózva is dobozolhatod. Ez utóbbit felöntheted olíva
olajjal, és úgy is fagyaszthatod. Mivel az olaj nem fog megdermedni,
bármikor kivehetsz majd belőle.
14. Gyömbér
Ha sokat pihen
a spájzban a gyömbér, könnyen veszít erejéből, nedvességtartalmából.
Jobb, ha fagyasztod, mielőtt ki kellene dobni. Csomagold be és irány a
mélyhűtő.
15. Fűszer- vagy gyógynövény
Sok esetben a
minikerted növényei annyit teremnek neked, amennyit nem tudsz egyszerre
felhasználni, vagy akciósan rád sóznak a piacon 10 csomag petrezselymet,
amivel szintén nem tudsz mit kezdeni. Ilyenkor jól jöhet ez a trükk,
mert ha az állag romlik is, az íz ugyanolyan jó marad. Mosd meg,
szárítsd meg, és csomagolva fagyaszd őket. Vagy pesto formában is
fagyaszthatod, vagy készíthetsz fűszervajat is belőle.
16. Sima tészta
Bár
maradék lasagne-át sokan fagyasztanak, arra kevesen gondolnak, hogy
sima üres fagyasztott tésztát is nyugodtan lehet ily módon tartósítani.
Olvasztáshoz lehet mikrózni, vagy hagyni olvadozni, majd nyakon lehet
önteni a forró szósszal.
17. Rizs és gabona
Simán
fagyaszthatsz kis adagonként rizst, bulgurt vagy főtt kölest, így ha
köretre lesz szükséged, nem kell bajlódnod az előkészületekkel, elég
csak melegítened.
forrás www.penzcentrum.hu/vasarlas/17_etel_amirol_nem_is_gondoltad_hogy_lefagyaszthatod.1043989.html
- Mi az: kicsi pont a távolban, ami téged figyel és megkérdezi hogy vagy?
- ???
- Nézőpont kérdése
:-)
